Receta de Sopa de tomate con queso

Suave y deliciosa sopa de tomate con queso rallado. Un plato, que te reconfortará, y te hará entra en calor, los días más fríos del invierno.

Ingredientes para la receta de Sopa de tomate con queso

  • 5 tomates maduros
  • 1/2 cebolla
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de tomate con queso?

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Esta deliciosa sopa de tomate con queso, la vamos a cocinar de la siguiente manera. Para comenzar, pelaremos los tomates y lo partiremos en trozos pequeños. Por otro lado, la cebolla la vamos a cortar en concassé.

2

Una vez tengamos listos estos dos ingredientes de la sopa de tomate con queso, lo que hacemos es poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Cuando coja temperatura, incorporamos la cebolla, y la pochamos hasta que reblandezca. En ese momento añadimos el tomate, y sofreímos, a fuego lento, hasta que notemos que se empiezan a romper fácilmente con la cuchara de madera. Introducimos el brazo de la batidora (echamos un poco de agua para que sea más fácil) y trituramos. Ahora, vertemos agua hasta darle la consistencia deseada, y añadimos sal.

3

Cocemos durante 10 minutos la sopa de tomate con queso y, en el último momento, incluiremos un poco de queso rallado. Listo.

Foto orientativa: Jeremy Keith

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