Receta de Sopa de tomates cherry

¿Cómo hacer la receta de sopa de tomates cherry?

En primer lugar, para hacer esta sopa de tomates cherry pelamos y partimos en trozos pequeños los camarones, el pan y los tomates cherry y el perejil lo picamos fino. Reservamos.

Ahora, en una sartén antiadherente ponemos un chorrito de aceite, y cuando esté caliente, salteamos los ajos laminados. Cuando comiencen a dorarse, añadimos los camarones picados y salteamos todo junto con una pizca de sal.

Pasados un par de minutos, añadimos los tomates cherry de nuestra sopa ya troceados y salteamos nuevamente unos cinco minutos y retiramos del fuego.

Ya casi tenemos la sopa de tomates cherry lista, sólo nos queda poner en un cazo el caldo de pescado. Dejamos que hierva un par de minutos, retiramos del fuego, añadimos el sofrito y el pan.

Mezclamos y justo al servir la sopa de tomates cherry, espolvoreamos con el perejil.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Sopa de tomates cherry:

Si no tienes camarones para hacer esta sopa de tomates cherry, puedes sustituirlos por langostinos y los tomates cherry por dos tomates medianos maduros.