A pesar de que pueda parecer indigesta, la sopa de verduras con alubias es perfecta para cualquier comida del día, y es que las legumbres son necesarias.
Comenzaremos la preparación de estas sopas de verduras con alubias, colocando una cazuela al fuego donde añadiremos el caldo de verduras y lo llevamos a ebullición. A continuación, agregamos la panceta en taquitos y las alubias blancas.
El siguiente paso es añadir unas dos cucharadas de aceite de oliva a la sopa de verduras con alubias y una pizca de sal para potenciar el sabor.
Tras 20 minutos hirviendo, bajamos a la mitad el fuego de la sopa de verduras con alubias, agregamos la hierbabuena y una cucharadita de pimienta negra molida.
Cuando hayan pasado otros 20 minutos, apartamos del fuego la sopa de verduras con alubias y servimos inmediatamente para degustarla caliente y recién hecha.
Foto orientativa: Wordridden
Para que la sopa de verduras con alubias salga a la perfección, necesitaremos tener una buena alubia. En ocasiones necesitaremos tenerla en remojo durante 24 horas, así que hay que informarse antes de qué es lo que hay que hacer, según el fabricante.
Puedes sustituir la panceta por chorizo y morcilla si te gusta más. Además, le puedes añadir unas hojas de espinacas o de acelgas.
Una sopa de pollo con judías blancas o alubias, acompañada de repollo y otras verduras para darle más sabor. Ideal para los días más fríos.
Rica sopa de tomate con un sutil sabor a alubias y pesto. Un plato de cuchara distinto lleno de sabor y muy completo.
La sopa de verduras y un toque justo de queso, es muy fácil de preparar. Además, como lleva ingredientes que se encuentran en todas las casas, es perfecta.
No hay nada mejor para mantener la línea que esta sopa de verduras, y es que además de tener pocas calorías tiene un sabor riquísimo.
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