Receta de Sopa de verduras con farfalle

¿Cómo hacer la receta de sopa de verduras con farfalle?

Para preparar la sopa de verduras con farfalle, empezaremos poniendo en una olla el litro de caldo de pollo y añadiendo las dos cucharadas de curry. Las especias se disolverán sin problemas en el caldo.

A continuación, pelamos el nabo, la patata y las zanahorias y las cortamos en tiras. Las agregamos al caldo junto con un chorrito de aceite de oliva.

Más o menos a mitad de cocción, o sea, cuando le falten unos 8-10 minutos (ver el tiempo de cocción que indica el fabricante para que quede perfecto), echa la pasta y deja que la sopa de verduras con farfalle cueza hasta que esta esté perfectamente cocida. Cuando la pasta esté al dente, la llevamos a la mesa inmediatamente para que no se pase.

Foto orientativa: Gelatochef

Consejos del autor para hacer Sopa de verduras con farfalle:

Si nos gusta el sabor del curry podemos añadir 4 cucharadas en vez de dos.

Si queremos que la sopa de verduras con farfalle quede más espesa, y tenga una textura parecida a una crema, podemos agregar un poco de nata líquida y/o una cucharada de harina de maíz refinada.