Receta de Sopa de verduras con pollo

¿Cómo hacer la receta de sopa de verduras con pollo?

Ponemos una olla al fuego y añadimos el caldo de pollo. Mantenemos a fuego fuerte hasta que comience a hervir y en ese momento, lo bajamos a fuego medio.

Entre tanto, pelamos tanto la zanahoria como la patata, las lavamos y las cortamos en dados para agregarlas a la olla.

Ahora, lavamos, secamos, cortamos el pimiento (sin semillas) también en dados y reservamos.

A continuación, sazonamos el caldo de pollo, añadimos poco de aceite de oliva, removemos, incorporamos los pimientos que tenemos reservados y dejamos que siga cociendo a fuego suave.

Mientras las verduras se cuecen, para dar el toque especial a esta sopa, pondremos una sartén al fuego con un hilito de aceite y cuando esté caliente, agregaremos las dos pechugas de pollo cortadas en tiras. Regamos con un chorrito de salsa de soja y las salteamos durante unos minutos hasta que estén doradas.

Cuando tengamos las tiras de pollo listas, las incorporamos (junto con los jugos que pueden quedar en la sartén) a la olla de la sopa de verduras y dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos más, para que las verduras se terminen de cocinar y todos los sabores se mezclen.

Transcurrido ese tiempo, retiramos y servimos la sopa de verduras con pollo de inmediato.

Foto orientativa: jules

Consejos del autor para hacer Sopa de verduras con pollo:

Podemos agregar directamente las pechugas de pollo dentro de la sopa de verduras, pero pasarlas por la sartén hace que tenga un sabor muy especial y característico, sobre todo si utilizamos la salsa de soja.