Receta de Sopa de verduras con pollo a la parrilla

Para empezar a hacer la sopa de verduras con pollo a la parrilla, empezaremos por cocinar la pechuga de pollo. Si no tenemos parrilla podemos hacerla a la plancha, pero el sabor que le da la parrilla es lo que hace especial esta receta.

Mientras la pechuga se está haciendo ponemos en una olla el caldo de verduras y agregaremos todas las verduras peladas y cortadas en dados. También es buena idea agregar en este punto una pizca de sal y otra pizca de pimienta negra molida.

Cuando el caldo de la sopa de verduras con pollo a la parrilla lleve 20 minutos a fuego medio, es el momento de desmenuzar en trozos medianos la pechuga de pollo y agregarla para dejar que se mezcle el sabor con el resto de ingredientes. Dejamos que todo se cueza durante 10 minutos más.

Justo antes de servir, tendremos que agregar dos cucharadas de salsa de soja a la sopa de verduras con pollo a la parrilla, para dar ese último toque de sabor especial.

Foto orientativa: Roland

Si nos gusta la gastronomía asiática, podemos optar por cambiar el aceite de oliva por aceite de sésamo.

Podemos añadir también medio pimiento jalapeño picado, para dar un punto picante a la sopa de verduras con pollo a la parrilla, teniendo siempre cuidado de no agregar más de la cuenta.