Receta de Sopa miso japonesa

En las mesas japonesas, la sopa de miso suele tomarse en el desayuno. En occidente la hemos adoptado como un entrante de comidas y cenas.

Receta de sopa miso japonesa

Ingredientes para la receta de sopa miso japonesa

  • 1 l. de agua
  • 90 ml. de agua de Kombu
  • 6 cucharadas de pasta de miso
  • Tofu
  • Algas

¿Cómo hacer la receta de sopa miso japonesa?

1

El kombu es una alga deshidratada muy popular en la gastronomía asiática. Para hacer agua de kombu y añadirla a la sopa de miso japonesa, sólo tendremos que poner un poquitín de esta alga en un cuenco con agua fría. Dejamos hasta que el alga se hidrate y añadimos este agua al resto de la que emplearemos para hacer la sopa de miso.

2

Ahora ponemos todo el agua al fuego, hasta que rompa el primer hervor. Bajamos la potencia del fuego y dejamos a fuego suave. Incorporamos la pasta de miso y removemos, hasta que se deshaga por completo y quede disuelta en la sopa de miso japonesa.

3

Ya sólo tenemos que servir la sopa en cuencos individuales y añadir a cada bol unos trocitos de tofu y algas al gusto.

Foto orientativa: Stacy Spensley

Receta de sopa miso japonesa enviada por recetascomidas


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