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VerdurasRica y sana sopa japonesa elaborada con una base de fideos de udon y un caldo de verduras y pollo más que nutritivo.
Receta de Sopa japonesa
- 20 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Rica y sana sopa japonesa elaborada con una base de fideos de udon y un caldo de verduras y pollo más que nutritivo.
Ponemos un cazo amplio con abundante agua salada a calentar y mientras adquiere temperatura, preparamos las verduras de nuestra sopa japonesa.
Limpiamos muy bien el puerro y cortamos la parte blanca en rodajitas. Pelamos y picamos la zanahoria en bastones y la cebolleta en juliana. Cuando el agua comience a hervir, añadimos dos cucharaditas de dashi, el puerro y la zanahoria.
Mientras las verduras se cocinan, en otra cazuela con agua hirviendo, cocemos la pasta durante 7 minutos. Pasado ese tiempo, escurrimos y colocamos en el fondo de dos pequeños boles o cuencos.
Cuando las verduras lleven 5 minutos de cocción, añadimos a lo que será nuestra sopa japonesa, la carne, la cebolla y la salsa de soja. Dejamos que se cocine todo (desespumando cuando sea necesario) durante un cuarto de hora y pasado ese tiempo, retiramos del fuego y servimos sobre los recipientes con la pasta.
Espolvoreamos con el cebollino y servimos de inmediato la sopa japonesa.
Foto orientativa: joshuaheller
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