Receta de Sopa napolitana

Sencilla pero a la vez sabrosa sopa napolitana, una sopa con orígenes italianos que haremos con huevo, caldo de carne, manteca y harina tostada.

Receta de sopa napolitana

Ingredientes para la receta de sopa napolitana

  • 1 1/2 l. de caldo de carne
  • 125 gr. de manteca de cerdo
  • 125 gr. de harina tostada
  • 4 yemas de huevo
  • Pimienta blanca
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa napolitana?

1

Lo primero que haremos para poder disfrutar de esta sopa napolitana, será llevar una olla al fuego, añadir en ella la manteca de cerdo y una vez esté bien caliente, le echaremos la harina tostada junto con la pimienta blanca.

2

Damos unas vueltas con una espátula y a continuación, agregamos el caldo de carne bien caliente con el que haremos la sopa napolitana.

3

Ahora, y sin dejar de remover (para que no se nos pegue), dejamos hervir unos veinte minutos.

4

Batimos las yemas con una o dos cucharadas de agua (así evitaremos que se nos corten) y pasado el tiempo, retiramos la olla del fuego y justo antes de servir nuestra sopa napolitana, le añadimos las yemas de huevo batidas. Removemos y listo.

Foto orientativa: anathea

Receta de sopa napolitana enviada por recetascomidas


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