Receta de Sopa paraguaya

Gratinado muy sabroso compuesto de harina de maíz, queso, cebolla, leche y huevos conocido como sopa paraguaya. Un plato regional ¡delicioso!

Receta de sopa paraguaya

Ingredientes para la receta de sopa paraguaya

  • 1/2 kg. de harina de maíz blanco
  • 1/2 kg. de queso cáscara colorada
  • 1/2 kg. de cebollas blancas
  • 1/2 l. de leche fría o tibia
  • 6 huevos medianos
  • 100 gr. de manteca
  • Pimienta a gusto
  • 1/2 taza de aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa paraguaya?

1

Empezamos por pelar las cebollas y cortarlas bien finitas (corte pluma). Reservamos.

2

Ahora, ponemos una sartén al fuego, añadimos la manteca y cuando esté derretida, agregamos las cebollas y las rehogamos a fuego medio hasta que queden transparentes. En ese momento, retiramos del fuego y reservamos.

3

El siguiente paso es mezclar en un bol la harina de maíz blanco con la leche, el queso cortado en dados de 1 cm. de lado y los huevos.

4

Mezclamos un poco (no mucho) y salpimentamos al gusto.

5

Cuando las cebollas estén frías, las añadimos a la preparación anterior con la manteca y todo y a continuación, colocamos el aceite en una fuente para horno y lo distribuimos parejamente, colocando encima la preparación de harina de maíz.

6

Metemos la fuente al horno a 160ºC por aproximadamente 30 minutos o hasta que se introduzca un palillo y éste salga limpio.

7

Dejamos enfriar un poco y ya tendremos lista nuestra sopa paraguaya. Perfecta para comer tibia o fría cortada en rombos o cuadrados.

Foto orientativa: Star5112.

Consejos del autor para hacer Sopa paraguaya:

1

El tiempo de cocción de la sopa puede oscilar de 30 a 40 minutos.

Receta de sopa paraguaya enviada por recetascomidas


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