Receta de Sopa paraguaya

¿Cómo hacer la receta de sopa paraguaya?

Empezamos por pelar las cebollas y cortarlas bien finitas (corte pluma). Reservamos.

Ahora, ponemos una sartén al fuego, añadimos la manteca y cuando esté derretida, agregamos las cebollas y las rehogamos a fuego medio hasta que queden transparentes. En ese momento, retiramos del fuego y reservamos.

El siguiente paso es mezclar en un bol la harina de maíz blanco con la leche, el queso cortado en dados de 1 cm. de lado y los huevos.

Mezclamos un poco (no mucho) y salpimentamos al gusto.

Cuando las cebollas estén frías, las añadimos a la preparación anterior con la manteca y todo y a continuación, colocamos el aceite en una fuente para horno y lo distribuimos parejamente, colocando encima la preparación de harina de maíz.

Metemos la fuente al horno a 160ºC por aproximadamente 30 minutos o hasta que se introduzca un palillo y éste salga limpio.

Dejamos enfriar un poco y ya tendremos lista nuestra sopa paraguaya. Perfecta para comer tibia o fría cortada en rombos o cuadrados.

Foto orientativa: Star5112.

Consejos del autor para hacer Sopa paraguaya:

El tiempo de cocción de la sopa puede oscilar de 30 a 40 minutos.