Receta de Spaghetti rojo

¿Cómo hacer la receta de spaghetti rojo?

Empezamos preparando la salsa del spaghetti rojo añadiendo al vaso de la licuadora los tomates troceados, la crema ácida, la cebolla a la mitad y el ajo. Mezclamos hasta obtener una masa consistente.

Si la salsa nos queda muy espesa antes de ponerla al fuego, podemos añadir unas 4 cucharadas de leche para evitar que se pegue en la cacerola.

La mezcla se pone en una cacerola con el aceite y se le echa la pastilla de caldo de pollo al gusto para condimentar, y dejamos cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio.

Hecha la salsa, procedemos a cocer los espaguetis siguiendo las indicaciones marcadas en el envase por el fabricante y dependiendo del gusto personal, aunque lo mejor para la pasta es que ésta quede al dente, y nunca excesivamente cocida. Una vez cocida la pasta, la escurrimos bien.

Incorporamos la pasta a la salsa y dejamos hervir unos minutos para que se tome bien del sabor de la salsa y nuestro spaguetti rojo tome cuerpo de aromas.

En el momento de servir, le echamos queso cremoso para acompañar.

Foto orientativa: KFoodaddict

Consejos del autor para hacer Spaghetti rojo:

Si no encontramos crema ácida, podemos añadir zumo de limón a la nata para montar con una proporción de una cucharada de zumo para 250 ml. de nata de montar. También podemos sustituirla por un yogur natural sin azúcar.