Receta de Strudel de pollo

En un wok o sartén antiadherente ponemos a calentar un chorrito de aceite para comenzar a pochar las verduras que formarán parte del relleno de este strudel de pollo.

Empezamos añadiendo los pimientos rojos y las cebolletas cortadas en brunoise con una pizca de sal. Removemos mientras, limpiamos los ajos frescos y cortamos en trocitos pequeños. Agregamos también, dejamos que se haga todo y cuando esté, reservamos en un cuenco amplio.

Por otro lado, ponemos el horno a calentar a 190ºC y mientras adquiere temperatura, cortamos la carne de pollo del strudel de pollo en dados no muy grandes, salpimentamos y añadimos a las verduras, junto con un poco de cilantro picado fino y el yogur natural. Mezclamos con una lengua de cocina y reservamos.

Ahora, montamos el strudel de pollo. Ponemos dos láminas juntas de pasta filo sobre una superficie lisa y en el medio, ponemos la mitad del relleno sin llegar a los bordes. Pintamos los bordes con un poco de aceite y doblamos los de los extremos hacia dentro, la parte de abajo hacia arriba y enrollamos sobre sí mismo a modo de brazo de gitano. Hacemos lo mismo con el otro strudel de pollo.

Colocamos los dos rollitos de pollo sobre la bandeja de horno, pintamos con aceite y horneamos unos 30 minutos. Sacamos y ya tenemos el strudel de pollo hecho.

Foto orientativa: fugzu