Receta de Strudel de queso de cabra y verduras

Para elaborar un exquisito strudel de queso de cabra y verduras, lo primero que haremos será lavar todas las verduras, es decir, el pimiento verde, la cebolla, el calabacín, el puerro, la zanahoria y los tomates. Y a continuación, las pelamos y troceamos en pequeños taquitos.

Acto seguido, ponemos a rehogar el pimiento, la cebolla, el puerro y la zanahoria, hasta que comprobemos que están blandas. En ese momento, agregamos el calabacín, el tomate y una pizca de sal, y pochamos todo durante unos 20 minutos.

Continuamos con la preparación del strudel de queso de cabra y verduras, extendiendo la lámina de hojaldre. A lo largo de todo el centro de la lámina, vertemos el relleno de verduras y, por encima de este, repartimos unos cuantos trocitos de queso de cabra.

Finalmente, enrollamos el strudel de queso de cabra y verduras sobre sí mismo, comprobando que el relleno quede bien sellado en su interior. Horneamos a 180ºC. hasta que se dore, y listo.

Foto orientativa: tompagenet