Receta de Sushi de salmón

¿Cómo hacer la receta de sushi de salmón?

Al no cocinarse, para hacer el sushi de salmón debemos extremar las precauciones. Yo os recomiendo congelar el lomo de salmón (sin espinas, sin piel) durante dos días, y descongelarlo por completo en la parte alta del refrigerador antes de ponerse a hacer el sushi.

Para hacer vuestro sushi de salmón, empezad cociendo el arroz para sushi en agua con sal, y una vez cocido (siguiendo las recomendaciones del paquete), escurridlo muy bien.

Mientras, id fileteando el lomo de salmón haciendo secciones de no más de medio centímetro de grosor y 5 centímetros de largo. Trabajad el salmón con las manos muy limpias.

Para componer los bocados de sushi de salmón, coged un poco de arroz junto con un poquito de wasabi con la palma de la mano y entrecerrad apretando al mismo tiempo, para que coja consistencia. Encima, poned una porción de salmón e id colocando en los platos con el salmón en la parte de arriba.

Servid el sushi de salmón acompañado de wasabi y salsa de soja, o la salsa que más os guste.

Foto orientativa: Adacio

Consejos del autor para hacer Sushi de salmón:

El sushi de salmón es uno de los más consumidos en Japón.