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- Receta de tacos de carne de soya con longaniza
Ricos tacos de longaniza con carne de soya (soja), muy sencillos de hacer y muy sabrosos.
Pon agua a hervir con un poco de sal en una cazuela. Una vez que esté hirviendo agregas la soya (soja), apagas y la dejas reposar 15 minutos. Después la escurres y la lavas muy bien.
En una sartén o cacerola, fríes la longaniza. Una vez que esté dorada agregas la soya (soja) poco a poco, removiendo bien para que coja el color y el sabor de la longaniza hasta el punto de que llegue a confundirse con ella.
Una vez que incorporaste todo, calientas tortillas y sirve la soja con la longaniza sobre las tortillas junto con repollo o col, cebolla, cilantro y la salsa de tomatillo.
El tiempo de cocción puede oscilar de 20 a 25 minutos.
Foto orientativa: James
la salsa de tomatillo es una salsa verde de una hortaliza típica de México. Dado que seguramente no la encuentres fuera de sudamérica, puedes sustituirla por salsa de tomate cocida con pimiento verde. Una vez cocido se tritura todo junto a ajo, cebolla, unos tallos de cilantro y sal.
Pongo una foto de los tomatillos para que veais lo que son.
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Tacos rellenos de carne y cebolla hecho a la brasa y acompañado con cebolla fresca y cilantro, todo ello enrollado en las siempre ricas tortillas para tacos.
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