Receta de Tacos de carne

En la receta de los tacos de carne, lo primero es sofreír la cebolla y el pimiento verde, ambos bien picados, en una sartén a fuego lento, con aceite de oliva.

Cuando la cebolla esté transparente, añadiremos la carne previamente troceada y salpimentada, y la doraremos. Una vez que la carne esté bien hecha, vamos a añadir el queso semicurado rallado, o cortado en tiras muy finas.

Removeremos muy bien para que el relleno de los tacos de carne se convierta en una mezcla rica en sabores y aromas, y dejaremos reposar mientras calentamos las tortitas de maíz.

A la hora de componer los tacos de carne, pondremos una tortita, y sobre ella echaremos un poco de relleno. Podemos enrollar, o dejar que lo haga cada uno a su gusto.

Si lo que queremos hacer son tacos de costilla de res, la preparación es más complicada, pues tenemos que cocinar muy bien la carne para que quede muy tierna. Podemos hacer la receta como hemos indicado, pero siguiendo la preparación de la carne como se puede ver en el siguiente vídeo... Aunque la pinta que tiene la receta del vídeo nos puede hacer envidiarla y querer hacerla ;-)

Foto orientativa: Javier Lastras

Las tortitasde maíz las venden hechas, pero las podemos hacer nosotros mismos si queremos que sean tacos de carne totalmente caseros.

En lugar de cortar la carne en dados, puedes comprar falda de carne de res. Así, una vez salteada, la puedas deshebrar y obtener unos originales tamales de carne despeinada.

Y qué os parece la receta de este vídeo con su carne de costilla de res y su juguito de limón... Creo que la prepararé fijo Tacos de costilla de res

Si lo que quieres hacer son tacos de costilla de cerdo, puedes seguir esta estupenda receta de MJ.

Si es con cualquier otra parte del cerdo, este vídeo te puede dar una excelente idea para que lleves a la mesa unos tacos de carne de cerdo deliciosos: