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- Receta de tagliatelle con trufa negra
Estos tagliatelle con trufa negra es un plato de pasta que resulta un auténtico placer para el paladar con sus orígenes en Italia.
Empezamos nuestra receta de tagliatelle con trufa negra cociendo la pasta (en este caso los tagliatelle) en una olla con abundante agua y sal el tiempo que nos indique el fabricante.
Mientras se nos hace la pasta, en una cazuela añadiremos la mantequilla con un leve chorrito de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, saltearemos en ella la cebolla muy bien picada junto con la trufa negra laminada.
Seguidamente, continuamos la preparación de estos tagliatelle con trufa negra y añadimos a la cazuela el cava. Removemos y dejamos hacer hasta que se nos consuma el alcohol.
Ahora, le añadiremos el caldo y cuando vuelva a hervir le añadiremos la pasta y la dejaremos hacer junto con la trufa negra y la cebolla dos o tres minutos más.
Pasado este tiempo, retiramos del fuego los tagliatelle con trufa negra y servimos. Listo.
Foto orientativa: OneArmedMan
Una deliciosa receta para acompañar los tagliatelle con trufas, con nata líquida, champiñones y salmón ahumado. No te decepcionará.
Ideal para la temporada de setas, unos raviolis rellenos de perdiz cocidos en caldo de jamón, con boletus al ajillo y perfumados con trufa negra.
Los tagliatelle proporcionan, junto a los spaghetti, los platos de pasta más ricos, como estos tagliatelle al ragú, realmente buenísimos y completos.
Los tagliatelle con berenjenas es un plato vegetariano que nada tiene que envidiar a los platos con carne. Es delicioso y fácil de preparar.
