Receta de Tallarines caseros

Estos tallarines caseros son al huevo, por lo que los únicos ingredientes que tendremos que tener para hacer nuestros propios tallarines al huevo son huevos, harina de fuerza y una pizca de sal.

Primero en un bol, ponemos la harina, una pizca de sal, mezclamos y a continuación, añadimos los huevos.

Mezclamos, primero con un tenedor y luego pasamos la masa de los tallarines caseros a una mesa de trabajo para empezar el amasado con las manos. Amasamos con energía durante unos 20 minutos, hasta que la masa sea elástica y homogénea.

En ese momento, extendemos la masa de los tallarines caseros con la ayuda de un rodillo hasta obtener una fina capa. Cubrimos con papel absorbente o un trapo limpio (para eliminar su humedad) y dejamos un par de minutos.

Espolvoreamos con harina y plegamos un par de veces sobre sí misma la masa de los tallarines caseros. Cortamos en tiras con un cuchillo bien afilado y ya tenemos nuestra pasta casera lista.

Foto orientativa: fugzu