Receta de Tallarines con atún y crema

Como en todas las recetas de pasta, lo primero que tienes que hacer es cocer la pasta, y esta receta de tallarines con atún y crema no iba a ser una excepción. Pero para que te quede la pasta perfecta, lee las indicaciones del fabricante para usar la cantidad de agua y sal necesaria, y el tiempo de cocción exacto.

Cuando tengas clara las cantidades, lleva el agua al fuego hasta que comience a hervir y, en ese momento, añade la sal. Una vez que el agua comience a hervir de nuevo, añades la pasta y remueves muy bien sobre todo los primeros minutos para que no se pegue (puedes leer este artículo para no cocer mal la pasta 7 errores comunes a la hora de cocinar pasta puede que alguno de ellos te sorprenda o que lo hagas cada vez que cuezas pasta).

Mientras los tallarines se cuecen, vas haciendo la salsa y para eso, en una sartén u olla pequeña, agregas la pastilla de caldo concentrado desmenuzada con los dedos, hasta que quede hecha polvo. Agrega un poquito de aceite y ponlo a fuego medio.

Añade la lata de atún (ya escurrida) y espera 1 minuto para echarle la nata. Remueve bien y sazona al gusto.

Transcurrido el tiempo de cocción, escurre los tallarines y sin pasarlos por agua, añádelos directamente a la salsa.

Mezcla todo, rocía con un poco de aceite al gusto, apaga el fuego ¡y listo! ya tienes tus tallarines con atún y crema preparados para servir y comer tal cual o espolvoreados con un poquito de orégano y unas virutas de queso.

Foto orientativa: demi

En este caso, los tallarines con atún quedan delicioson utilizando tanto crema espesa, como nata líquida para cocinar, como salsa blanca, el caso es hacerlo y disfrutar comiéndolo. Eso sí, con la bechamel la cantidad de grasa que añades a la pasta con atún será mucho menor que con la nata.

Si quieres dar un toque extra de sabor al sofrito de los tallarines, en lugar de poner un poquito de aceite de oliva, cámbialo por la misma cantidad del aceite en el que viene el atún conservado (siempre que sea aceite vegetal o de girasol o aceite de oliva. Si la lata de atún es "al natural" no podrás hacerlo).

Te voy a poner unos vídeos donde puedes ver otras salsas con atún y la nata como ingredientes principales. No están echas con tallarines, pero se pueden hacer con ellos perfectamente y te quedará un plato de pasta igual de rico.

1- Desde "Ellas arriba" nos presentan una pasta con atún a la crema con ingredientes tan variados como espárragos verdes, mayonesa, maíz, guisantes, tomates, comino, nuez moscada y paprika.

2- "voncocina" nos enseña su receta de "Pasta en salsa de crema chipotle y atún" con un toque picante muy sabrosón y un poco de jamón cocido.

3- y "Crema de Leche Alquería" nos enseña una receta muy original de "Pasta con atún" con una salsa con aguacate, atún y cilantro.

Si quieres ver otras recetas de pasta, este es tú enlace Recetas de Pasta, pues en él podrás encontrar ideas geniales para disfrutar de la pasta al máximo, entre ellas podrás aprender cómo preparar tallarines de muchas formas, aunque en este otro enlace de Recetas de tallarines están todas agrupadas.

Si también quieres echar un vistazo a otras recetas con atún, puedes entrar en este enlace de Recetas con Atún y verás la cantidad de recetas que puedes encontrar.