Receta de Tallarines con conejo al limón

Un plato curioso de pasta con carne de conejo caramelizada y aromatizada con zumo de limón y hierbas aromáticas.

Receta de tallarines con conejo al limón

Ingredientes para la receta de tallarines con conejo al limón

  • 200 gr. de conejo en trozos
  • 400 gr. de tallarines
  • 120 gr. de mantequilla o de margarina
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 80 gr. de crema de leche espesa
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • El zumo de 1 limón
  • 40 gr. de azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
  • Una ramita de perejil para decorar

¿Cómo hacer la receta de tallarines con conejo al limón?

1

Lava el conejo, sécalo con un paño limpio y salpiméntalo.

2

Derrite la mantequilla en una sartén, añade unas gotas de aceite y saltea el conejo con el romero, el tomillo, el perejil picado y la ralladura de limón. Cuando este dorado, cuécelo a fuego suave y tapado durante 20 minutos.

3

Vierte el zumo de limón, añade un poco de azúcar y guísalo 5 minutos más.

4

Hierve los tallarines en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Retíralos y escúrrelos.

5

Mientras, mezcla el huevo con la crema de leche en un bol. Añade esta mezcla a los tallarines, incorpora el conejo bien escurrido y remuévelo para que se mezclen los sabores.

6

Sirve los tallarines con conejo en platos hondos y decóralos con perejil.

Consejos del autor para hacer Tallarines con conejo al limón:

1

Debes recordar que la pasta se tiene que escurrir perfectamente, ya que, si queda empapada de agua, no se mezcla bien con los demás ingredientes.

Receta de tallarines con conejo al limón enviada por recetascomidas


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