Receta de Tarta de manzana brillante

¿Cómo hacer la receta de tarta de manzana brillante?

Encender el horno a 180º C.

Engrasar el molde con la mantequilla y enharinarlo, para evitar que se pegue la tarta.

Pelar y descorazonar las manzanas, reservar una.

Poner en un bol grande los huevos, la harina, el azúcar, la leche y 3 manzanas peladas, descorazonadas y troceadas. Batir con la batidora y verter en el molde.

Cortar la manzana que reservamos en rodajas finas y se colocarla sobre la superficie del preparado de forma que la cubra, con cuidado de que no se hunda en la masa.

Se hornea por espacio de 30 minutos más o menos, o hasta que las manzanas de la superficie se doren y se vean los bordes del bizcocho dorados.

Se saca del horno y en caliente y con delicadeza se extiende la mermelada sobre las manzanas para que brille (mejor si tienes un pincel o una espátula).

Se deja enfriar y ya está.

Consejos del autor para hacer Tarta de manzana brillante:

Tambien he probado con peras y melocotones.