Receta de Tarta de olivas y anchoas

Riquísima tarta que servirá de entrante compuesta de olivas y anchoas sobre una fina masa de harina, aceite, levadura y sal.

Receta de tarta de olivas y anchoas

Ingredientes para la receta de tarta de olivas y anchoas

  • Para el relleno:
  • 120 gramos de olivas verdes deshuesadas
  • 6 anchoas saladas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Para la masa:
  • 300 gramos de harina semiintegral
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 375 gramos de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

¿Cómo hacer la receta de tarta de olivas y anchoas?

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Desalar las anchoas, quitarles las espinas y trocearlas con las olivas. Amontonar la harina sobre la tabla, verter en el centro el aceite, la levadura y la sal, amasar, añadiendo agua tibia suficiente para obtener una pasta consistente pero blanda, cortarla en 4-5 partes. Untar el molde y forrar el fondo y los laterales con una de estas partes, previamente extendida en una lámina fina, distribuir encima un cuarto de la anchoa picada y de las olivas y rociar con aceite. Cubrir con otra lámina fina de pasta y disponer sobre ésta otra capa como la anterior. Seguir alternando los discos y el relleno hasta que se terminen. La última capa deberá ser de pasta. Rociar la superficie con un poco de aceite, ponerlo en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos, servirlo caliente o frío.

Receta de tarta de olivas y anchoas enviada por recetascomidas


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