- Inicio
- Recetas de pescados
- Receta de tataki
El tataki de salmón es un bocado delicioso, fácil de elaborar y sobretodo sano y nutritivo, gracias al aporte de Omega 3 que ayuda a reducir el colesterol.
Vamos a empezar la elaboración del tataki preparando la salsa donde vamos a marinar el salmón. En un recipiente mezclamos la salsa de soja, el jugo de una lima y un poco de sésamo, ajo molido, pimienta negra, guindilla molida, jengibre en polvo, cilantro, sal y albahaca.
Cortando los lomos de salmón en medallones gruesos, y lo marinamos en la salsa que hemos hecho al menos durante una hora.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, marcamos las tiras de salmón, a fuego fuerte para que se haga sólo un poco por fuera, y por dentro quede más bien crudo.
Para preparar las verduras del tataki, cortamos las zanahorias y el calabacín en finas rodajas, y las salteamos durante unos 5 minutos en una sartén con un poco de aceite y sal, y les añadimos el sobrante del marinado, para que se fundan los sabores.
Montamos finalmente el tataki colocando las tiras de salmón marinadas y sobre ellas ponemos las verduras de la manera que más nos guste.
Foto orientativa: Demi
Con esta receta de origen japonés podemos degustar un rico plato de atún, aliñado con una deliciosa salsa y decorado con lonchas de jamón y sésamo.
Cuando combinamos un delicioso y bien preparado tataki de atún con arroz salteado es imposible ponerle alguna pega.
Si te gusta la comida japonesa, apúntate la receta del tataki de atún rojo con salsa sambaizu porque queda increíblemente sabrosa y es la mar de sencilla.
Un plato oriental sabroso y vistoso. No te fallará, sobre todo en ocasiones especiales, ya que a todo el mundo gusta.