Receta de Tataki de atún con arroz salteado

Cuando combinamos un delicioso y bien preparado tataki de atún con arroz salteado es imposible ponerle alguna pega.

Ingredientes para la receta de Tataki de atún con arroz salteado

  • 1 lomo de atún
  • 2 cucharaditas de sésamo
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • 250 gr. de arroz de grano largo
  • 1 diente de ajo
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tataki de atún con arroz salteado?

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En un bol colocamos el arroz y cubrimos con agua. Lo enjuagamos bien y escurrimos. La idea es quitar un poco del almidón. Para preparar el tataki de atún con arroz salteado, el siguiente paso es poner el agua a cocer durante unos 8 minutos, para que quede al dente.

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Colocamos en una bandeja el lomo de atún y añadimos un poco de salsa de soja para marinar durante diez minutos. Ponemos en el fuego una sartén con aceite de oliva y agregamos el lomo de atún para dorarlo por todas partes a fuego muy fuerte.

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En un plato vamos a poner el sésamo y cuando saquemos el atún del fuego lo pasamos por el sésamo para que quede bien cubierto por todos lados.

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Escurrimos el arroz y lo salteamos junto a un poco de aceite de oliva, sal y el diente de ajo machacado.

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Servimos el tataki de atún con arroz salteado bien fileteado y añadiendo unas gotas de salsa de soja y aceite de oliva por encima para potenciar el sabor.

Foto orientativa: Fugzu

Consejos del autor para hacer tataki de atún con arroz salteado

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Podemos variar un poco esta receta de tataki de atún con arroz salteado si no nos gusta la soja eliminándola por completo de la receta, aunque perderá algo de sabor.

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