Receta de Ternasco al aroma de romero sobre lecho de patatas

¿Cómo hacer la receta de ternasco al aroma de romero sobre lecho de patatas?

Vamos a pelar las patatas, las enjuagamos, las escurrimos y las cortamos en rodajas gruesas. Ahora cubrimos el fondo de una fuente para horno, donde vamos a cocinar el ternasco.

Le toca el turno a la carne. Cortamos un ajo por la mitad y frotamos con él toda la superficie del ternasco y a continuación lo restregamos con un par de ramitas de romero.

Untamos el ternasco con aceite de oliva y lo acomodamos sobre el lecho de patatas en rodajas. Metemos en el horno a temperatura alta durante media horita.

Podemos aprovechar para majar los ajos pelados, el perejil y un poquito de aceite de oliva. Cuando tengamos una pasta, diluimos con el vino blanco.

Volteamos el ternasco y regamos con la majada. Dejamos otra media hora y servimos en seguida.

Foto orientativa: dgbury