Riquísimo ternasco asado con aromas de romero y vino blanco sobre lecho de patatas asadas. Hace la boca agua.
Receta de Ternasco al aroma de romero sobre lecho de patatas

- 60 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de ternasco al aroma de romero sobre lecho de patatas
- 1 kg. de ternasco
- 1 cabeza de ajos
- 4 patatas
- 200 ml. de vino blanco
- Romero en rama
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de perejil picado
¿Cómo hacer la receta de ternasco al aroma de romero sobre lecho de patatas?
Vamos a pelar las patatas, las enjuagamos, las escurrimos y las cortamos en rodajas gruesas. Ahora cubrimos el fondo de una fuente para horno, donde vamos a cocinar el ternasco.
Le toca el turno a la carne. Cortamos un ajo por la mitad y frotamos con él toda la superficie del ternasco y a continuación lo restregamos con un par de ramitas de romero.
Untamos el ternasco con aceite de oliva y lo acomodamos sobre el lecho de patatas en rodajas. Metemos en el horno a temperatura alta durante media horita.
Podemos aprovechar para majar los ajos pelados, el perejil y un poquito de aceite de oliva. Cuando tengamos una pasta, diluimos con el vino blanco.
Volteamos el ternasco y regamos con la majada. Dejamos otra media hora y servimos en seguida.
Foto orientativa: dgbury
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