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- Receta de tomates dulces con atún
Una original ensalada compuesta por tomates endulzados y acompañados de atún, cebolla, pimientos y alcaparras. Ideal para servir como tapa fría.
Para preparar una rica ensalada de tomates dulces con atún, empezaremos con lavar todas las verduras. Cortaremos los tomates en cuartos y con la ayuda de una cuchara retiramos su pulpa.
Para endulzar los tomates los colocaremos hacia abajo, los rociamos con un chorrito de aceite de oliva y los espolvoreamos con azúcar, un poco de sal y pimienta.
A continuación, meteremos los tomates dulces en el horno, durante un tiempo medio de 5 minutos, a 180ºC. Cuando los tomates estén listos, los retiramos del horno y los dejamos enfriar. Cuando estén completamente fríos, podemos proceder a contarlos en forma de cubos.
Para continuar con la preparación de los tomates dulces con atún, vamos a sacar el atún de la lata y lo desmigamos. Cortamos los pimientos, la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
Echaremos los tomates dulces en el plato o bol donde vamos a servir la ensalada. Sobre los tomates echaremos el atún, los pimientos, la cebolla y el ajo. Añadimos algunas alcaparras, orégano y un poco de vinagre de Módena. Salpimentos al gusto y listo para servir.
Foto orientativa: by onnoth
Puedes acompañar los tomates dulces con atún con palitos de pan, picatostes o rebajadas de pan tostado.
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