Receta de Torre de langostinos, arroz y aguacate

Una deliciosa y vistosa torre de aguacate, arroz y langostinos.

Receta de torre de langostinos, arroz y aguacate

Ingredientes para la receta de torre de langostinos, arroz y aguacate

  • 8 langostinos
  • 2 aguacates
  • 25 gr de achiote (colorante rojo que puede ser sustituido por azafrán)
  • 1/2 taza de zumo de naranja
  • 1 taza de arroz
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 de cebolla cortada en Juliana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Sésamo negro

¿Cómo hacer la receta de torre de langostinos, arroz y aguacate?

1

Poner el agua a hervir. Cocer el arroz, previamente enjuagado, la cebolla cortada en Juliana y la mantequilla. Cuando vuelva a hervir, tapar y bajar el fuego al mínimo durante 25 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar tapado por lo menos 10 minutos más.

2

Mientras tanto, preparar el achiote mezclándolo con el zumo de naranja y adobar con la mezcla los langostinos sin piel, una vez adobados hacerlos a la plancha en una sartén con el aceite de oliva.

3

Para servir, ayúdate de un molde redondo, pon una base de aguacate cortado en cubitos, encima el arroz y por último los langostinos de manera que queden firmes. Espolvorear con un poco de sésamo preferiblemente negro.

Receta de torre de langostinos, arroz y aguacate enviada por recetascomidas


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