Con un jugoso interior y un esponjoso exterior, esta torta caprese ¡se deshará en tu boca! Y sólo con azúcar, chocolate, almendras, mantequilla y huevos.
Lo primero para hacer esta torta caprese es poner el horno a calentar a 200ºC y derretir el chocolate junto con la mantequilla, bien al baño María, o bien en el microondas, sacando el recipiente cada cierto tiempo y removiendo para integrar bien.
Por otra parte, en un cuenco ponemos los huevos con un par de cucharadas de azúcar y batimos bien hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. En ese momento, añadimos las almendras molidas y el resto del azúcar y lo integramos todo con movimientos envolventes para que la masa de nuestra torta caprese no pierda volumen.
Incorporamos el chocolate derretido con la mantequilla y mezclamos.
Vertemos la masa de la torta caprese sobre un molde previamente engrasado y horneamos 5 minutos a los 200ºC a los que se encuentra el horno y seguidamente, bajamos su temepratura a 160ºC y mantenemos la torta caprese de 30 a 40 minutos más.
Dejamos que nuestra torta caprese se enfríe, desmoldamos ¡y a disfrutar!
Foto orientativa: fugzu
Yo utilicé para esta torta caprese un chocolate con un porcentaje del 55% de cacao, pero si te gusta más amarga, puedes utilizar por ejemplo, el de 70%.
Mi molde era desmoldable de 24 cm. de diámetro
Ensalada de mozzarella, tomates, un poco de orégano si se desea, albahaca fresca, aceite y sal.
Al fin, la auténtica receta de las tortas fritas argentinas de harina, grasa de vaca, agua y sal. ¡Fáciles, y crujientes! Perfectas para acompañar con mate.
Sigue esta receta de torta milhojas, pompadour, Rogel o torta de hojarasca, y aprenderás a prepararla con bizcocho o con hojarascas, y multitud de rellenos.
Conocida también como torta húngara, la torta de 80 golpes se prepara con harina, azúcar, leche, levadura, huevos y el relleno que más te guste.
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