Receta de Tortilla de patata y salmón

¿Cómo hacer la receta de tortilla de patata y salmón?

Para hacer esta tortilla de patata y salmón, lo que tendremos que hacer es cocer durante unos 7 minutos, en agua y sal, el salmón (si queremos darle más sabor, podemos condimentarlo con especias, aunque no es totalmente necesario).

Mientras, pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas y les echamos sal. Cuando el salmón esté cocido, lo escurrimos y lo desmenuzamos.

Ahora, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar la tortilla de patata y salmón. Vertemos un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla cortada en concassé junto con las patatas. Pochamos a fuego lento, hasta que la patata esté tierna. Batimos los huevos con un poco de sal, y los volcamos en la sartén junto con el pescado. Removemos para ligar todos los ingredientes, y dejamos que la tortilla de patata y salmón cuaje por la parte inferior. En ese momento, le damos la vuelta con la ayuda de un plato, y la dejamos cuajar por el otro lado.

Después, ya tendremos la tortilla lista para servir.

Foto orientativa: jlastras