Receta de Tortilla de patatas en forma de bizcocho

Curiosa tortilla de patata con lacón, atún y cebolla, con forma rectangular que le aporta un aspecto a bizcocho muy apetecible.

Receta de tortilla de patatas en forma de bizcocho

Ingredientes para la receta de tortilla de patatas en forma de bizcocho

  • 6 patatas
  • 6 huevos
  • 4 pimientos del piquillo
  • 2 cebollas
  • 2 ajos
  • Queso parmesano rallado (al gusto)
  • 1 lata pequeña de ventresca de atún
  • 1/2 caja de lacón
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado fresco
  • 1 cucharada se orégano
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Mantequilla

¿Cómo hacer la receta de tortilla de patatas en forma de bizcocho?

1

Ponemos a pochar las patatas cortadas en rodajas, cubiertas de aceite.

2

Cuando empiecen a hablandarse, escurrilas en un colador y reservarlas. Guardar el aceite sobrante que es bueno.

3

Mientras hacemos las patatas, en otra sartén ponemos las cebollas bien picadas. Cuando tome color la cebolla, ponemos los ajos, el lacón, los pimientos, el atún, el perejil y el orégano, todo bien picado, salpimentamos y cocinamos 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, como antes, al colador a escurrir escurrir un poco.

4

Cogemos un bol grande y cascamos los huevos. Los batimos con un poco de sal y añadimos los ingredientes del colador, el queso y las hiervas.

5

Mezclamos bien, sin batir para que la patata no se haga papilla, e incorporamos la levadura.

6

Cogemos un molde con la forma deseada y lo untamos con mantequilla, para que no se pegue (asegúrate que el molde que sea apto para horno). Lo metemos en el horno a 180ºC durante 30 minutos y luego, bajamos la temperatura a 160ºC otros 15 minutos. Pinchar con un palillo toda la parte superior hasta el fondo (para que cuaje porque es gordita). Dejar enfriar, desmoldar y que APROVECHE.

Receta de tortilla de patatas en forma de bizcocho enviada por recetascomidas


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