Receta de Tortilla de patatas y calabacín

¿Cómo hacer la receta de tortilla de patatas y calabacín?

La tortilla de patatas y calabacín la comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas. Por otro lado, cortaremos también finamente el calabacín, y batiremos los huevos y echaremos sal a todo (patata, calabacín y huevo batido).

Una vez listos todos los ingredientes de la tortilla de patatas y calabacín, pondremos una sartén al fuego con un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, echamos la patata y el calabacín, y lo pochamos a fuego lento hasta que reblandezca. Durante este tiempo, iremos removiendo y rompiendo la verdura con la ayuda de una espumadera.

Hecho esto, vertemos los huevos en la sartén, y dejamos que cuajen por la parte inferior, después damos la vuelta y los cuajamos por el otro lado. Cuando la tortilla de patatas y calabacín esté a nuestro gusto, la sacamos y lista.

Foto orientativa: jlastras