Receta de Tortilla de pimientos

¿Cómo hacer la receta de tortilla de pimientos?

El primer paso para hacer la tortilla de pimientos será asar los pimientos. Esto lo haremos de la siguiente forma: lavamos los pimientos, les quitamos el rabito y las semillas, y los metemos en un recipiente apto para el microondas (con tapa). Introducimos la fuente tapada en el microondas y lo pondremos al máximo durante 10 minutos. Después damos la vuelta a los pimientos y los dejamos otros 5 minutos (dependiendo del tamaño pueden necesitar más o menos tiempo).

Mientras los pimientos se van haciendo, pelamos las patatas, las partimos en trozos y les echamos sal. A continuación las freímos ligeramente en abundante aceite. Cuando estén listas, las sacamos y reservamos.

Proseguimos la receta de tortilla de pimientos, echando en el baso de la batidora, los huevos, las patatas, los pimientos asados y pelados, y un poquito de sal. Trituramos a toquecitos, de forma que queden trocitos pequeñitos.

Ahora ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite y, cuando esté caliente, echamos lo que tenemos en la batidora. Cuajamos la tortilla de pimientos, y listo.