Receta de Tortilla de pimientos rojos

¿Cómo hacer la receta de tortilla de pimientos rojos?

Para preparar una tortilla de pimientos rojos, lo que hacemos es cortar los pimientos y la cebolleta en concassé. Por otro lado batimos los huevos con un poco de sal.

Una vez tengamos preparados los ingredientes de la tortilla de pimientos rojos, pondremos una sartén con un chorrito de aceite al fuego. Cuando esté caliente, echamos los pimientos y el cebolleta. Lo pochamos hasta que reblandezcan y después, retiramos el exceso de aceite.

Ahora volcamos los huevos en la sartén y removemos bien. El que quiera puede también en este momento, añadirle un poco de queso rallado.

Dejamos que cuaje por la parte inferior, y después, le damos la vuelta con la ayuda de un plato, y esperamos hasta que la tortilla de pimientos rojos cuaje por la otra cara. Hecho esto, ya tendremos la tortilla lista para servir.

Foto orientativa: jeffreyww