Receta de Tortilla de puerro

¿Cómo hacer la receta de tortilla de puerro?

Para preparar la tortilla de puerro, lo primero que haremos es quitar la primera capa del puerro y retirar la parte verde. Después, lo trocearemos en concassé. Por otro lado, partimos el jamón serrano en taquitos pequeñitos.

Hecho esto, empezaremos a cocinar la tortilla de puerro. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos el puerro. Añadimos sal, y sofreímos, a fuego lento, hasta que esté tierno. En ese momento, agregamos el jamón, rehogamos un poquito, y volcamos los huevos batidos con sal. Removemos y dejamos cuajar los huevos por la parte inferior. Cuando esté listo, le damos la vuelta con la ayuda de un plato, y lo dejamos cuajar por el otro lado.

De esta forma, la tortilla de puerro estará lista para servir.

Foto orientativa: Lablascovegmenu