Receta de Tortilla italiana

¿Cómo hacer la receta de tortilla italiana?

Si queremos que la tortilla italiana quede esponjosa y no se seque, tenemos que empezar la receta cocinando los espaguetis. Los vamos a cocer al dente para que queden muchos más ricos, así que nos guiaremos por las indicaciones del fabricante.

Mientras se cuecen los espaguetis, batimos los huevos. Troceamos los espárragos verdes y los agregamos a los huevos.

Troceamos el tomate y lo incorporamos a los huevos de la tortilla italiana. Quitamos las pepitas al pimiento rojo y lo añadimos también troceado. Salpimentamos un poco e incorporamos los champiñones laminados. Batimos todo un poco.

Agregamos los espaguetis cocidos a la tortilla italiana. Añadimos la levadura en polvo y batimos para que se mezclen todos los ingredientes.

Ponemos una sartén honda al fuego y agregamos un poco de aceite de oliva. Vertemos la mezcla de huevos con el resto de ingredientes y cocinamos a fuego bajo hasta que se cuaje. Damos la vuelta y dejamos que se cuaje por el otro lado.

Cuando la tortilla esté dorada por ambas caras la servimos para disfrutarla como se merece.

Foto orientativa: JeffreyWW