Receta de Tortilla para arepas

Vamos a empezar la elaboración de las arepas mezclando en un recipiente la leche, la sal y el azúcar, añadiendo después poco a poco la harina de maíz sin dejar de remover.

Mezclamos con energía los ingredientes hasta obtener una masa pastosa pero sin grumos, que dejaremos reposar al menos durante media hora, tapada con film transparente.

Después comprobamos que la masa de las arepas no es demasiado pegajosa. Si fuera así echaríamos un poco más de harina y mezclamos otra vez.

Cuando la masa ya esté a nuestro gusto, vamos haciendo con la mano pequeñas porciones de tamaño y peso similar, formando una bola con ellas y aplastándolas después, hasta conseguir una especie de torta suficientemente gruesa, como de un dedo aproximadamente.

Finalmente colocamos las arepas en una plancha caliente hasta dorarlas por ambos lados, cortamos por la mitad sin dejar enfriar y rellenamos con nuestros ingredientes favoritos.

Foto orientativa: Demi