Receta de Tosta de alcachofas a la plancha con queso

¿Cómo hacer la receta de tosta de alcachofas a la plancha con queso?

Para cada tosta de alcachofas a la plancha con queso, lo primero que debemos hacer es poner las alcachofas debajo del grifo y enjuagarlas con un buen chorro a presión, para después escurrirlas.

Una vez escurridas las alcachofas, las ponemos sobre la plancha con ajo molido y sal gruesa por encima, y las hacemos a fuego lento. Si tenéis un wok, os resultará más cómodo saltear y sobre todo, voltear las alcachofas.

Mientras tanto, tostamos el pan para la tosta, y una vez tostado, lo colocamos sobre el plato con un chorro de aceite de oliva. Mientras se saltean las alcachofas, también tendremos tiempo para rallar el queso de cabra fresco.

Una vez que las alcachofas estén a punto, las colocaremos sobre el pan, las regaremos con aceite de oliva virgen extra, y aún calientes, espolvorearemos el queso rallado por encima, para que se deshaga.

Para la culminación de la tosta de alcachofas a la plancha con queso, echamos un polvo de pimentón dulce por encima, y terminamos con unas gotas de vinagre balsámico de frambuesa.

Foto y fuente: Cocina.es