Fantástico y completo, resultará este plato de trucha con arroz. El pescado a la plancha, combinado con el arroz cocido, será todo un descubrimiento.
A la hora de preparar esta trucha con arroz lo que haremos es pelar los dientes de ajo y laminarlos. Ahora, pondremos una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos los ajos, y los freímos hasta que empiecen a coger color. En ese momento, vertemos agua y añadimos sal. En el momento que rompa a hervir, volcamos el arroz, y dejamos que cueza durante 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno. Después lo escurriremos.
Un poco antes de que se complete la cocción, continuaremos este plato de trucha con arroz, salpimentando el pescado y acomodándolo en una plancha caliente, untada ligeramente de aceite. Dejamos que se haga por ambos lados, hasta que coja color y esté a nuestro gusto.
Una vez hayamos hecho esto, servimos el arroz, y encima colocamos un lomo de pescado. Después, la trucha con arroz estará listas.
Foto orientativa: Jorge Gobbi
Sencillas y rápidas truchas fritas rebozadas con leche y harina, y servidas con rodajas de limón. Una receta barata para disfrutar de un pescado rico.
Un pescado de sabor suave relleno de queso curado y enriquecido con una deliciosa salsa de pimentón, nata y queso.
Entre las recetas populares de trucha, la conocida como trucha a la Navarra con su relleno de jamón, es de las que más gustan a todo el mundo.
Un pescado suave con una salsa untuosa, acompañado de verduras, la trucha arco iris al cilantro es un acertada combinación para diario y comidas especiales.
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