Receta de Trucha con nueces

¿Cómo hacer la receta de trucha con nueces?

Empezamos nuestra receta de truchas con nueces quitándole la espina central al pescado, aunque esto lo podemos pedir en la pescadería y ahorraremos tiempo y trabajo.

Una vez limpias las truchas, las sazonaremos por dentro y luego por fuera.

Ahora, rellenaremos las truchas con las nueces y seguidamente las ataremos con hilo de cocina y las pasaremos por harina.

En una sartén, echamos un chorreón de aceite de oliva y las iremos haciendo por tandas.

Una vez ya hechas todas, dispondremos las truchas con nueces en la fuente que deseamos luego presentarlas y reservaremos.

En el mismo aceite que hemos hecho las truchas, doraremos el tocino cortado en tiras y una vez ya dorado, lo esparciremos sobre las truchas con nueces.

Ahora les cortamos unas rodajas de limón y listas.

Foto orientativa: yannah

Consejos del autor para hacer Trucha con nueces:

Otra buena receta que nos llega desde el Ripollès (Catalunya).