Receta de Trufas nevadas

¿Cómo hacer la receta de trufas nevadas?

Para que las trufas nevadas queden bien es muy importante que hagamos todo con sumo cuidado, así que empezamos poniendo el chocolate al baño maría para que se derrita.

Agregamos entonces la mantequilla y derretimos todo junto. Por otro lado, separamos la yema del huevo de la clara. Batimos la yema y la incorporamos al chocolate.

Mezclamos todo con delicadeza y, por otro lado, batimos la clara del huevo hasta que esté a punto de nieve.

Dejamos enfriar un poco el chocolate de las trufas nevadas y entonces lo vertemos sobre la clara batida.

Con movimientos circulares, hacemos que todo se mezcle a la perfección. Introducimos en la nevera durante una hora, más o menos, para que se endurezca la mezcla.

Hacemos bolitas con la mezcla de las trufas nevadas y espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima para terminar.

Foto orientativa: Fugzu