Este variado de ensalada templadita es una receta muy completa, y podemos hacerla como primer plato. Es muy fácil de hacer y es muy nutritiva.
Para hacer este variado de ensalada, ponemos en una sartén los champìñones en laminas, y el bacón y 1 ajo sofreiremos todo hasta que este hecho y retiramos. Aparte en una ensaladera cortamos la lechuga tipo iceber en trozos no muy grandes, añadiremos el salmón ahumado que cortaremos en tiras y el queso tipo mozarella también en trozos.
Continuamos la elaboración del variado de ensalada y ahora, hacemos un hueco en el centro y pondremos los champiñones y el bacón, como final haremos una salsa que tiene como base el yogur triturado con, sal, aceite, pimienta, y servimos aparte en salsera o serviremos el variado de ensalada aliñado.
Como sugerencia se puede añadir, en vez de salmón, atún, bacon por trocitos de jamón.
Elegante ensalada formada con brotes tiernos, bacon crujiente, escamas de parmesano, almendras, huevos mollet y una vinagreta distinta con vinagre de higos.
Esta ensalada blanca es una especie de ensaladilla rusa con pollo, patata, zanahoria y huevo cocido, todo ello aderezado con una salsa de yogur y mayonesa.
Canónigos o lechuga, escarola o berros, pescado ahumado, uvas o manzana asada, vinagre balsámico o de Jerez... Opciones muchas, resultado único.
Una ensalada de Navidad con huevo cocido, piña en almibar, surimi, mayonesa, un toque de sal y pimienta y un hilo de aceite de oliva. Un entrante genial.
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