Receta de Wok de champiñones y alcachofas

Un fantástico wok de champiñones y alcachofas con perejil, ajo y pimienta, que podemos comer solo o como guarnición de otro plato.

Receta de wok de champiñones y alcachofas

Ingredientes para la receta de wok de champiñones y alcachofas

  • 1/2 Kg. de champiñones
  • 8 alcachofas
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta molida
  • Perejil fresco
  • Zumo de limón
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de wok de champiñones y alcachofas?

1

Limpiamos los hongos para preparar el wok de champiñones y alcachofas. Usamos un paño limpio para quitar la tierra y cortamos la parte del pie más oscura. Troceamos los champiñones y los reservamos.

2

Quitamos las puntas y el culo de las alcachofas y retiramos las hojas más duras. Troceamos las alcachofas en cuartos y rociamos con zumo de limón para que no se pongan oscuras.

3

Pelamos y picamos los dientes de ajo para el wok de champiñones y alcachofas y también hacemos un picadillo muy finito de perejil fresco.

4

En un wok o sartén profunda, echamos un chorreón de aceite de oliva y dejamos que se ponga extremadamente caliente. Añadimos los ajos e inmediatamente incorporamos las verduras. Movemos y removemos, dejando que las verduras se vayan dorando y salpimentamos a voluntad.

5

Apartamos en un plato el wok de champiñones y alcachofas y espolvoreamos con una lluvia de perejil fresco.

Foto orientativa: By onnoth

Receta de wok de champiñones y alcachofas enviada por recetascomidas


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