Receta de Wok de champiñones

Champiñones, cebolla, calabacín, alcachofas y pimientos salteados al wok con un toque de soja. Un plato sencillo, sano, nutritivo y listo en poco tiempo.

Receta de wok de champiñones

Ingredientes para la receta de wok de champiñones

  • 500 gr. de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 tarro de alcachofas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chorrito de coñac
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de wok de champiñones?

1

Primero vamos a lavar y cortar todas las verduras en juliana. Reservamos.

2

Ponemos el wok a fuego medio con un chorro de aceite de oliva y cuando se caliente metemos las verduras y las salteamos durante unos minutos.

3

Esperamos un poco a que se ablanden y añadimos los champiñones ya limpios y cortados en rodajas junto con un chorrito de salsa de soja y una pizca de pimienta y sal.

4

Tapamos el wok de champiñones y lo dejamos unos 10 minutos más en el fuego para que se mezclen bien todos los sabores.

5

A continuación, agregamos el chorrito de coñac y dejamos 5 minutos más al fuego.

6

Una vez pasado ese tiempo, retiramos la tapadera para que el caldo se vaya reduciendo hasta dejarlo a nuestro gusto.

7

Por último, añadimos unas alcachofas troceadas y dejamos que se mezclen los sabores removiendo los ingredientes del wok unos minutos más y listo. Retiramos el wok de champiñones con verduras del fuego y servimos sin dejar enfriar.

Foto orientativa: Demi

Consejos del autor para hacer Wok de champiñones:

1

Si no tienes alcachofas de bote o prefieres usarlas frescas, aquí te explican cómo limpiar una alcachofa en un minuto.

Receta de wok de champiñones enviada por recetascomidas


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