Receta de Zanahoria caramelizada

¿Cómo hacer la receta de zanahoria caramelizada?

Lavar, pelar y decidir el tipo de corte de la verdura , es lo primero que haremos a la hora de preparar esta zanahoria caramelizada. Yo las corté en mirepoix, pero puedes hacerlas en bastoncitos, como quieras.

Con las zanahorias a caramelizar listas, las reservamos mientras ponemos una sartén a fuego medio con unas tres cucharadas de margarina.

Cuando la margarina esté derretida, añadimos la zanahoria y removemos.

Subimos a fuego medio-alto y añadimos el azúcar y movemos para que se reparta bien.

Mantenemos todo al fuego, removiendo de vez en cuando para que no se peguen, hasta que la verdura adquiera un color más oscuro y esté blandita. En ese momento, ya tenemos la zanahoria caramelizada lista.

Foto orientativa: joyosity