Receta de Zanahorias con champiñones

Las zanahorias con champiñones constituyen un delicado plato de verduras y hongos, con un buen toque de pimienta blanca y cebollas caramelizadas.

Ingredientes para la receta de Zanahorias con champiñones

  • 4 zanahorias
  • 4 champiñones
  • 1 cebolla
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de zanahorias con champiñones?

1

Las zanahorias con champiñones son muy fáciles de cocinar y comenzamos por quitar la piel a las zanahorias, lavarlas y rallarlas. Reservamos.

2

Ahora nos toca acercarnos a los hongos. Quitamos los restos de tierra con un paño limpio y seco. Quitamos la parte más dura del pie y cortamos los champiñones en láminas finitas. Reservamos.

3

Es el momento de pelar y filetear la cebolla. Ponemos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite de oliva y echamos la cebolla picada. Dejamos que cambie de color y, en ese momento, bajamos el fuego y dejamos que la cebolla se vaya caramelizando a fuego lento y sin dejar de remover.

4

Una vez que tengamos la cebolla casi a punto, añadimos la zanahoria rallada y los champiñones, un poco de sal y pimienta al gusto. Subimos a fuego medio y dejamos que las zanahorias con champiñones se acaben de cocinar.

Foto orientativa: c.felicori

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