Receta de Zurek

Deliciosa sopa con base de patata y salchichas, que nos llega desde Polonia donde la sirven dentro de pan hueco.

Receta de zurek

Ingredientes para la receta de zurek

  • 8 salchichas frescas
  • 1 cucharada de mejorana
  • 2 nabos
  • 2 zanahorias
  • 6 patatas
  • 2 huevos
  • Sal
  • 100 ml. de nata líquida
  • Perejil fresco
  • 1 sobre de polvos zurek

¿Cómo hacer la receta de zurek?

1

En una olla con abundante agua, echamos las salchichas cortadas en trozos, la mejorana, los nabos, las zanahorias y una pizca de sal. Dejamos cocer veinte minutos y mientras, pelamos las patatas. Una vez peladas se las añadimos a la sopa.

2

Retiramos las zanahorias y las rallamos, una vez ralladas las volvemos a añadir a la sopa. Ahora disolvemos los polvos zurek en un poco de agua, se los echamos a la sopa y dejamos hervir diez minutos más (removiendo de tanto en tanto), retiramos del fuego y le añadimos medio vaso de nata, mezclado con caldo de la sopa. Finalmente le añadimos los huevos cocidos cortados en dados y le espolvoreamos un poco de perejil fresco por encima y listo.

Receta de zurek enviada por recetascomidas


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