Una salsa exquisita para una receta de pollo de lo más sencilla. Para inexpertos en la cocina como yo, que sepan apreciar la buena comida casera.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla lo más finamente picada que podamos durante 10 minutos a fuego lento.
Cuando la cebolla esté transparente, echamos la harina, removemos bien hasta que quede mezclada y completamente disuelta, y la quemamos lo justo.
A continuación, apartamos la cebolla a los márgenes de la sartén, y echamos los trozos de carne de pollo previamente salpimentados.
Volvemos a remover y dejamos unos 5 minutos, volteando la carne de pollo para que se marque por todos lados.
A continuación, cubrimos el pollo con caldo y dejamos cocer con el fuego en posición baja y tapado durante unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, agregamos la mostaza y el perejil, removemos, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario, volteamos los trozos de pollo, y lo dejamos todo cocer durante media hora más.
Los últimos minutos, cuidaremos de que la salsa quede con la textura que deseamos. Si han quedado grumos, podemos sacar la carne y pasar la batidora, para luego volver a dejar reposar el pollo en la salsa unos minutos antes de servir.
Foto orientativa: Avlxyz
Un arroz blanco salteado con un poco de ajo puede ser un buen acompañamiento para este pollo a la mostaza.
Si se deja de un día para otro, el pollo quedará más tomado de la salsa, y por lo tanto, más sabroso.
La combinación de sabores de este pollo a la mostaza y miel es algo que nunca deja de sorprenderme cada vez que lo cocino en casa. Es un plato espectacular.
Con solo unas baratas alitas de pollo, zumo de limón y mostaza, se puede preparar un plato de carne con un sabor intenso y un aroma difícilmente mejorable.
Elaborar un buen churrasco de pollo a la mostaza es mucho más fácil de lo que se pueda llegar a pensar, además de que es muy delicioso.
Una original y fácil receta. Una semiesfera de manzana caramelizada, con pechuga de pollo a la mostaza. Una mezcla de sabores y texturas, ¡genial!
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