Receta de Aceitunas envueltas en bacon

Crujientes rulitos de bacon, rellenos de queso cheddar y aceitunas y almendras. Un aperitivo muy rico y muy rápido en su elaboración.

Ingredientes para la receta de Aceitunas envueltas en bacon

  • 20 grandes aceitunas verdes
  • 20 almendras
  • 10 lonchas de bacon
  • 10 lonchas de cheddar
  • Romero picado
  • Pimentón
  • Hojitas de lechuga (decoración)

¿Cómo hacer la receta de aceitunas envueltas en bacon?

1

Podemos elegir entre retirar los huesos a las aceitunas con el deshuesador o utilizar olivas deshuesadas. El caso es que para preparar estas aceitunas envueltas en bacon, tendremos que insertar una almendra pelada en el agujero de cada oliva.

2

Dividimos cada loncha de bacon en dos mitades longitudinales y las extendemos sobre la encimera bien limpita.

3

Cortamos también las lonchas de cheddar en dos mitades y colocamos cada una sobre una mitad de bacon. Rociamos con romero picadito y un poquito de pimentón. Ponemos una aceituna sobre cada loncha de bacon con queso y la enrollamos.

4

Precalentamos el horno a 250ºC. Recubrimos una bandeja de horno con papel de aluminio y vamos disponiendo las aceitunas envueltas en bacon sobre ella. Metemos en el horno unos cinco minutos o hasta que el bacon esté crujiente.

5

Servimos cada aceituna envuelta en bacon sobre una hojita de lechuga limpia y seca.

Foto orientativa: JBruceGibson

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