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- Receta de aderezo de yogur con curry y eneldo
Este aderezo para ensaladas a base de yogur y especias es una opción sana, exquisita e irresistible que hace que cualquier ensalada quede perfecta.
Cogemos un recipiente para preparar el aderezo para ensaladas y volcamos el yogur natural, sin el suero, dentro.
Chafamos el yogur para que quede completamente deshecho. A continuación, agregamos una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida.
Agregamos entonces al aderezo para ensaladas el curry y el eneldo picado. Removemos para que se mezcle todo.
Incorporamos el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco. Añadimos también la mayonesa.
Con unas varillas batimos un poco el aderezo para ensaladas para que quede mucho más cremoso y entre aire. Es indispensable hacerlo con movimientos muy rápidos al principio y cuando emulsione vamos batiendo muy poco a poco y con movimientos circulares para que la emulsión no baje.
Justo antes de servir picamos las hojas de mentas y las espolvoreamos sobre el aderezo para ensaladas.
Foto orientativa: Y´amal
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