Receta de Adobo de pollo con arroz

El adobo de pollo con arroz es una buena forma de preparar un guiso de pollo distinto y con un sabor muy característico que lo hace especial y exquisito.

Ingredientes para la receta de Adobo de pollo con arroz

  • 400 gr. de muslos de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml. tomate frito triturado
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de arroz bomba
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida
  • Sal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Romero
  • Eneldo

¿Cómo hacer la receta de adobo de pollo con arroz?

1

En la cazuela donde vamos a preparar el adobo de pollo con arroz, ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla pelada y bien picada con un poco de sal. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el pollo y dejamos que se ponga dorado por todas partes.

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Una vez que los muslitos estén dorados, añadimos por encima el romero y el eneldo picado y removemos bien. A continuación, ponemos el arroz a cocer según nos indique el fabricante.

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Cuando esté cocido lo añadimos a la cazuela donde tenemos el pollo y removemos bien para que se mezcle. A continuación añadimos los dos dientes de ajo machacados y un chorrito de vinagre por encima para que no quede la cazuela seca.

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Tras remover durante 5 minutos, añadimos una cucharadita de comino molido, una pizca de sal y otra pizca de pimienta blanca molida. Para finalizar, añadimos el tomate frito triturado a la cazuela de adobo de pollo con arroz y dejamos que se cocine todo durante al menos 20 minutos.

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Si vemos que el adobo de pollo con arroz necesita algo más de salsa de tomate simplemente la tenemos que agregar y dejar que se caliente bien.

Foto orientativa: Shortfatkid

Consejos del autor para hacer adobo de pollo con arroz

1

Para que el adobo de pollo con arroz quede perfectamente cocinado, es necesario que los muslos de pollo estén cubiertos con salsa de tomate.

2

Si queremos dar un sabor más ácido al adobo de pollo con arroz siempre podemos agregar un poco de zumo de limón o una copa de vino blanco a la cazuela.

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